食品冷库可广泛应用于食品厂、乳制品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、饭店、超市、医院、血站、部队、实验室等。仓储主要用于食品、乳制品、肉类、水产、家禽、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪器仪表等的恒温储藏。一般来说，冷库工程往往采用制冷机进行冷却，采用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器、蒸发器管组成。肉类产业是食品冷藏产业的支柱，是关系国计民生的重要产业。对促进食品冷链发展、发展农村经济、繁荣城乡市场、扩大对外贸易发挥着日益重要的作用。
